Comercialización de conservas y salsas marinas en Hidalgo |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Hidalgo. |
$65.66 / unidad |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Hidalgo |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Hidalgo. |
$121.20 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Hidalgo |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Hidalgo. |
$35.38 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Hidalgo |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Hidalgo. |
$80.86 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Hidalgo |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Hidalgo. |
$252.75 / consulta |
Suministro de insumos para empaque en Hidalgo |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Hidalgo. |
$121.20 / paquete |
Fileteado y desespinado en Hidalgo |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Hidalgo y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.34 - $60.67 / kg |
Venta de hielo para conservación en Hidalgo |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Hidalgo. |
$6.06 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Hidalgo |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Hidalgo. |
$55.56 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Hidalgo |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Hidalgo. |
$252.56 / pieza |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Hidalgo |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Hidalgo. |
$1,212.00 / servicio |
Pruebas de calidad microbiológica en Hidalgo |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Hidalgo. |
$1,515.00 / servicio |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Hidalgo |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Hidalgo. |
$45.45 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Hidalgo |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Hidalgo. |
$353.50 / kg |
Limpieza y eviscerado en Hidalgo |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Hidalgo, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.28 / pieza |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Hidalgo |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Hidalgo. |
$505.78 / hora |
Preparación de productos marinados en Hidalgo |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Hidalgo. |
$85.85 / kg |
Venta de pescado fresco en Hidalgo |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Hidalgo para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.20 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Hidalgo |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Hidalgo. |
$202.17 / servicio |
Venta de productos congelados empacados en Hidalgo |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Hidalgo. |
$96.08 / kg |
Ahumado de pescado en Hidalgo |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Hidalgo. |
$121.20 - $222.20 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Hidalgo |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Hidalgo. |
$151.61 / kg |
Control y certificación de frescura en Hidalgo |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Hidalgo. |
$303.00 / servicio |
Preparación de ceviche por encargo en Hidalgo |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Hidalgo con indicaciones de conservación. |
$202.32 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Hidalgo |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Hidalgo. |
$50.59 - $151.76 / pedido |
Rotulado y trazabilidad de producto en Hidalgo |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Hidalgo. |
$5.06 / pieza |
Pelado y desvenado de camarón en Hidalgo |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Hidalgo con prácticas higiénicas. |
$60.70 - $121.39 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Hidalgo |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Hidalgo, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.41 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Hidalgo |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Hidalgo. |
$1,818.02 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Hidalgo |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Hidalgo. |
$40.41 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Hidalgo |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Hidalgo. |
$80.80 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Hidalgo |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Hidalgo. |
$151.60 / servicio |
Canal de venta online y pago electrónico en Hidalgo |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Hidalgo. |
$20.21 / servicio |
Curado y salado de pescado en Hidalgo |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Hidalgo. |
$90.90 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Hidalgo |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Hidalgo. |
$90.90 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Hidalgo |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Hidalgo. |
$353.50 / servicio |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Hidalgo |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Hidalgo. |
$1,515.94 - $8,085.00 / servicio |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Hidalgo |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Hidalgo. |
$70.70 / kg |
Envasado al vacío en Hidalgo |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Hidalgo. |
$25.27 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Hidalgo |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Hidalgo hacia mercados internacionales. |
$910.39 / servicio |
Almacenamiento en cámara fría en Hidalgo |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Hidalgo. |
$2.02 / kg/día |
